El Dr. David
Fairlie, de la Universidad de Queensland, Australia, declara que la obesidad es
una enfermedad inflamatoria. El ha encontrado una proteína, PAR2, en los
tejidos grasos de ratas y humanos obesos. Esta misma proteína se encuentra en las
células inmunológicas humanas y está unida a ellas por ácidos grasos de la
dieta.
Se ha observado que
cuando se les da a las ratas obesas , una droga que se une al PAR2, se bloquea
la inflamación que ésta proteína causa, y por ende, se bloquea los efectos de
la obesidad causados por una dieta rica en grasas y carbohidratos.
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