Carne

New Harvest, la organización sin fines de lucro que recientemente ha presentado su hamburguesa hecha con “carne cultivada” en Londres, afirma que son una alternativa a la producción de carne (crianza de ganado), que es responsable también por los cambios climáticos en el planeta (los animales exhalan también anhidrido carbónico, que no es convertido en oxigeno por el deficit de árboles que va acentuándose en el planeta).

Mark Post, es el investigador de la Universidad de Maastricht en Holanda, quien hizo la presentación de la primera hamburguesa cultivada en laboratorio. Lo acompañaron Sergey Brin, co-fundador de Google y filántropo del proyecto, además deI sha Datar, director de New Harvest.

Ellos afirman que en teoría, cualquier tipo de carne puede ser cultivada, de manera que están apuntando a nuevas creaciones para variar sabores.